Ribbon cutting ceremony

Rooted in Eastern tradition, our ribbon-cutting takes place at 10:52 AM - a carefully selected auspicious window based on “fengshui” - to imprint positive energy and lasting strength onto our new venture.

Dagskrá

10:30am: Mæting
10:52am: Ribbon Cutting Ceremony 

11:15am: Luncheon Begins (on the Shiro Main Floor)

An underground Japanese cocktail haven helmed by our world-class mixologist. ĒN marries precision Japanese cocktail culture with distinct local Icelandic elements, perfect for pre-dinner aperitifs, late-night craft drinks, and soulful music.

A vibrant grab-and-go counter bridging Singaporean heritage and Japanese delicacies. Guests can enjoy signature fried rice, gyoza, crispy karaage, authentic Japanese matcha lattes, artisanal soft serve, and fragrant Singapore Pandan waffles.

Mitsutake Watanabe

Mitsutake Watanabe, meistari í japanskri matargerð hjá SHIRO, er margverðlaunaður matreiðslumaður og sérstakur sendiherra japanskrar matarmenningar, útnefndur af landbúnaðar- og sjávarútvegsráðuneyti Japans. Hann er fagmenntaður í japanskri matar- og sushigerð og hefur miðlað þekkingu sinni og reynslu á virtum alþjóðlegum viðburðum og í fjölmiðlum. Watanabe er jafnframt félagi í Japanese Culinary Academy, sem vinnur að því að kynna og efla hefðbundna japanska matarmenningu á alþjóðavettvangi.